豚のスタミナしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚肩ロースしょうが焼き用肉…６枚(約200g)
• サニーレタス…適宜
• たれ
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・しょうゆ、酒…各大さじ１　1/2
• 　・砂糖…小さじ1/4
• ・サラダ油、バター

作り方

1. 豚肉は赤身と脂の間の筋を切る。サニーレタスは適当な大きさにちぎる。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を入れて両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。たれを加えて強火にし、汁けが少し残るくらいまで煮からめる。
   
   肉をたれに漬け込んでから焼くと焦げやすいので、肉を焼いてからたれを入れ、からめる。

   

3. 器にサニーレタスとともに盛り、豚肉が温かいうちにバター小さじ１を半量ずつのせる。