しらたきカルボ

しらたきカルボ

パスタの代わりにしらたきを使って

カロリー
242kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > しらたき料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…2枚

グリーンアスパラガス…大1束(約150g)

しらたき(アク抜き)…2袋(約400g)

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・水…3/4カップ

ソース

 ・温泉卵…2個

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・粉チーズ…大さじ2

 ・塩…小さじ1/4

・オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を除き、下3cmは皮むき器で皮をむき、斜め5mm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

しらたきは水けをきり、ざく切りにする。鍋にスープの材料、しらたきを入れ、強火にかける。時々混ぜながら炒め煮にし、汁けがほぼなくなったらざるにあけ、汁けをしっかりきる。

スパゲッティの代わりにしらたきを使う。スープで炒め煮にし、しらたきに味を入れる。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコン、アスパラガスを1~2分炒める。

4.

ボウルにソースの材料、2、3を入れ、温泉卵をくずすように混ぜる。

ソースには通常、生卵と生クリームや牛乳を使うが、温泉卵で代用し、カロリーを抑える。

5.

器に盛り、こしょう少々をふり、好みでさらに粉チーズをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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