手羽中と新玉ねぎの炒め煮

材料（２人分）

とり手羽中
　６本
新玉ねぎ
　１個
絹さや
　10本
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ２　1/2
　・みりん
　　大さじ１
・サラダ油

• とり手羽中

  ６本

• 新玉ねぎ

  １個

• 絹さや

  10本

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ２　1/2

• 　・みりん

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎはバラバラにならないよう根元を薄く切り落とし、四つ割りにする。絹さやはラップで包み、電子レンジで約20秒加熱する。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、手羽中と、玉ねぎを切り口を下にして並べる。焼き色がつくまで２〜３分焼き、上下を返して２〜３分焼く。

   

   初めにこんがりと焼き色をつけるとこうばしく仕上がる

3. 3

   煮汁を加え、時々かけながら、煮汁が半量になるまで５〜６分煮る。器に盛り、絹さやを添える。

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