とり肉とくるみの炒めもの

とり肉とくるみの炒めもの

やわらかい玉ねぎをからめながら食べて

カロリー
474kcal
塩分
3.2g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

玉ねぎ…1/4個

ブロッコリー…1/2個

くるみ…20g

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みりん、酒…各大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。くるみは粗く刻む。ブロッコリーは小房に分けて、水にさっとぬらしてラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、フライパンの端に寄せる。あいたところに玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらくるみも加えて炒め合わせる。たれの材料を加えてふたをし、弱めの中火にして約3分蒸し焼きにする。

玉ねぎがしんなりしたらくるみを加えて炒め、カリッとした食感とこうばしさを出す。

3.

ふたを取り、ブロッコリー加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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