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豆腐入りつくねの梅照り煮

甘辛い照り焼きに梅の酸味をプラス

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豆腐入りつくねの梅照り煮のカロリーカロリー
(1人分)

302Kcal
豆腐入りつくねの梅照り煮の塩分

塩分

2.1g
豆腐入りつくねの梅照り煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • つくね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・絹ごし豆腐…1/4丁
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1 1/2
  •  ・塩…少々
  • かぶ…小3個
  • 長ねぎ…1/2本
  • 梅干し…1~2個
  • 煮汁
  •  ・砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・水…120ml
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで耐熱血にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら水けをきる。かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、縦半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。梅干しは少し潰して、煮汁と混ぜる。

2.

ボウルに豆腐以外のつくねの材料を入れて混ぜ、豆腐も加えてよく練り混ぜる。10等分にして円盤形に丸め、フライパンに薄く油をひいて並べる。

3.

フライパンを火にかけ、つくねに焼き色がついたら裏返し、あいたところにかぶも加えて約3分焼く。1の煮汁を加えてふたをし、弱火にして3~4分煮る。ふたを取り、ねぎを加えて、しんなりとするまで煮る。

豆腐入りつくねの梅照り煮の作り方3

つくねに焼き色がついたら裏返し、かぶの切り口を下にして並べる


調理: 撮影:原務

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