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豆腐のお好み焼き

豆腐を小麦粉代わりに。味はホンモノそっくり!

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豆腐のお好み焼き
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豆腐のお好み焼きのカロリーカロリー
(1人分)

445Kcal
豆腐のお好み焼きの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…4枚
  • 桜えび…10g
  • 溶き卵…2個分
  • 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  • キャベツのせん切り…大2枚分(約150g)
  • 青のり…適宜
  • 削りがつお…適宜
  • だし汁…1/2カップ
  • ・ごま油、マヨネーズ、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約10分おき、水きりする。豚肉は半分に切る。

2.

ボウルに豆腐を粗くちぎって入れ、溶き卵、桜えび、だし汁も加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。キャベツを加えて菜箸で軽く混ぜ合わせる。

3.

フライパンにごま油少々を熱し、2の半量を入れて円く広げ、豚肉の半量をのせて約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉がカリッとするまで約3分焼き、中まで火が通ったら器に取り出す。残りも同様に焼き、器に盛る。マヨネーズ適宜を絞りかけ、青のり、削りがつおをふる。しょうゆ適宜を添え、かけて食べる。

調理: 撮影:竹内章雄

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