豆とルッコラのサラダ

豆とルッコラのサラダ

豆を使えばボリュームもUP

カロリー
117kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ルッコラ…1パック(約30g)

きゅうり…1本

ひよこ豆(水煮)…60g

ドレッシング

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・レモン汁…小さじ1

 ・オレガノ(ドライ)…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

作り方

1.

ルッコラは2cm長さに切り、きゅうりは1cm角に切る。

2.

ボウルにひよこ豆、1を入れ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、さっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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