れんこんとちくわのきんぴら

れんこんとちくわのきんぴら

焼きちくわのうまみで奥深い味に

カロリー
120kcal
塩分
1.5g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > れんこんのきんぴら
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
榎本修

材料(2人分)

焼きちくわ…1本

れんこん…1/2節(約120g)

合わせ調味料

 ・みりん…大さじ1

 ・みそ…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・酢、ごま油

作り方

1.

れんこんは3~4mm厚さのいちょう切りにして、酢少々を加えた水にさっとさらして水けをきる。ちくわは3~4mm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて2~3分炒める。ちくわ、合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、好みで白すりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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