たたききゅうりと牛肉のオイスターソース炒め
255kcal
2.0g
材料（２人分）
きゅうり…２本
牛切り落とし肉…100g
下味
・酒…小さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
・塩…少々
エリンギ…１パック(約100g)
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・ごま油、粗びき黒こしょう
牛切り落とし肉…100g
下味
・酒…小さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
・塩…少々
エリンギ…１パック(約100g)
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- きゅうりはめん棒で軽くたたき、手で食べやすい大きさに割る。エリンギは長いものは長さを半分に切って、手で食べやすい大きさに裂く。牛肉は下味の材料を加えてもむ。
- フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、きゅうり、エリンギを順に入れ、そのつど油がまわるまで炒める。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて炒める。汁けがほとんどなくなったら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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