レシピ
きゅうりの豚肉巻き

きゅうりの豚肉巻き

Name: きゅうりの豚肉巻き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: きゅうり…２本; 豚ロース薄切り肉…８枚(約160g); 玉ねぎだれ; ・玉ねぎのすりおろし…大さじ２; ・しょうゆ、酒…各大さじ２ 1/2; ・砂糖…小さじ１; ・サラダ油

きゅうりをおいしく食べるレシピ

肉のうまみをきゅうりにしっかり移して

１人分：

284kcal

3.3g

材料（２人分）

きゅうり
　２本
豚ロース薄切り肉
　８枚(約160g)
玉ねぎだれ
　・玉ねぎのすりおろし
　　大さじ２
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ２　1/2
　・砂糖
　　小さじ１
・サラダ油

きゅうり

２本
豚ロース薄切り肉

８枚(約160g)
玉ねぎだれ
　・玉ねぎのすりおろし

大さじ２
　・しょうゆ、酒

各大さじ２　1/2
　・砂糖

小さじ１
・サラダ油

作り方

1

きゅうりは縦半分に切って、長さも半分に切り、スプーンの柄で種をかき出す。豚肉１枚を広げて手前にきゅうり１切れをのせ、斜めにくるくると巻く。同様にして計８本作る。

焼くと水分が出やすいきゅうりの種の部分を除いてから肉を巻く。スプーンを反対に持って、柄の部分でかき出すとやりやすい。
2

フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
3

フライパンの余分な油をペーパータオルで拭いて、玉ねぎだれの材料を混ぜて加える。からめながら焼き、照りが出たら器に盛る。好みで香菜(シャンツァイ)を添えても。