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きゅうりの豚肉巻き

肉のうまみをきゅうりにしっかり移して

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きゅうりの豚肉巻き
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きゅうりの豚肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
きゅうりの豚肉巻きの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • きゅうり…2本
  • 豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
  • 玉ねぎだれ
  •  ・玉ねぎのすりおろし…大さじ2
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ2 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切って、長さも半分に切り、スプーンの柄で種をかき出す。豚肉1枚を広げて手前にきゅうり1切れをのせ、斜めにくるくると巻く。同様にして計8本作る。

焼くと水分が出やすいきゅうりの種の部分を除いてから肉を巻く。スプーンを反対に持って、柄の部分でかき出すとやりやすい。

きゅうりの豚肉巻きの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

3.

フライパンの余分な油をペーパータオルで拭いて、玉ねぎだれの材料を混ぜて加える。からめながら焼き、照りが出たら器に盛る。好みで香菜(シャンツァイ)を添えても。

調理: 撮影:木村拓


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