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きゅうりの具だくさんおかずスープ

さっと煮るとシャキシャキ感が残って美味

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きゅうりの具だくさんおかずスープのカロリーカロリー
(1人分)

63Kcal
きゅうりの具だくさんおかずスープの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • きゅうり…2本
  • にんじん…4cm(約40g)
  • ザーサイ…30g
  • 白いりごま…小さじ1
  • スープ
  •  ・とりささ身…2本
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・水…2 1/2カップ
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切って、斜め2~3mm幅に切る。にんじん、ザーサイは細切りにする。

2.

鍋にスープの材料とにんじんを入れ、強火にかける。沸騰したらアクを除いて弱火にし、ふたをして4~5分煮て火を止める。ささ身はバットなどにいったん取り出して粗熱をとり、手で粗く裂く。

ささ身でだしをとったら、いったん取り出してほぐす。それを戻し入れれば、ささ身も具として食べられる。

きゅうりの具だくさんおかずスープの作り方2


3.

2の鍋を再び火にかけ、ザーサイ、きゅうりを加え、ささ身を戻し入れる。再び沸騰したら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。ごま油少々をたらし、白ごまをふる。

調理: 撮影:木村拓

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