牛肉と里いもの煮もの

牛肉と里いもの煮もの

クレソンとミニトマトで洋風に

カロリー
319kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 里芋の煮物
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

里いも…4個

ミニトマト…8個

クレソン…1/2束

煮汁

 ・だし汁…2カップ

 ・酒、しょうゆ…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩

作り方

1.

里いもは塩少々をふってもみ、水で洗ってぬめりを取る。横半分に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

2.
里いもは、電子レンジで加熱してから加えると、火の通リが早い

里いもは、電子レンジで加熱してから加えると、火の通リが早い

鍋に煮汁と1を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、約5分煮る。牛肉を加え、煮立ったらアクを除き、さらに7~8分煮る。ミニトマトとクレソンを加え、さっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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