牛肉とごぼうのあっさりスープ煮
350kcal
2.3g
30min
材料（２人分）
- 牛切り落とし肉…150ｇ
- ごぼう…1/2本
- 玉ねぎ…1/2個
- ミニトマト…10個
- スープ
- ・顆粒スープの素…小さじ１ 1/2
- ・水…２カップ
- ・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ
牛切り落とし肉…150ｇ
ごぼう…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…10個
スープ
・顆粒スープの素…小さじ１ 1/2
・水…２カップ
・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ
ごぼう…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…10個
スープ
・顆粒スープの素…小さじ１ 1/2
・水…２カップ
・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ
作り方
- ごぼうはめん棒でたたいてから５cm長さに切る。玉ねぎは２cm幅のくし形切りにする。
- 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ２を茶こしでふり、全体になじませる。
小麦粉をふると、スープの味となじみやすくなり、口当たりもよくなる - 鍋に１、ミニトマト、スープを入れて火にかける。煮立ったら牛肉を少しずつ加え、弱火にし、ふたをずらし、約20分煮る。火を止め、しょうゆ小さじ１で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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