牛肉とごぼうのあっさりスープ煮

牛肉とごぼうのあっさりスープ煮

野菜をたっぷり食べられる

カロリー
350kcal
塩分
2.3g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

ごぼう…1/2本

玉ねぎ…1/2個

ミニトマト…10個

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1 1/2

 ・水…2カップ

・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうはめん棒でたたいてから5cm長さに切る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。

2.
小麦粉をふると、スープの味となじみやすくなり、口当たりもよくなる

小麦粉をふると、スープの味となじみやすくなり、口当たりもよくなる

牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ2を茶こしでふり、全体になじませる。

3.

鍋に1、ミニトマト、スープを入れて火にかける。煮立ったら牛肉を少しずつ加え、弱火にし、ふたをずらし、約20分煮る。火を止め、しょうゆ小さじ1で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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