えびのソテーと焼き野菜のおかずサラダ

時短、塩分控えめ

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えびのソテーと焼き野菜のおかずサラダ

マヨドレがこうばしく焼いた野菜に合う

カロリー
204kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

えび…8尾

じゃがいも…1個

かぶ(葉つき)…2個

ドレッシング

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・おろししょうが…大さじ1/2

 ・酢…小さじ1

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップに包み、電子レンジで約3分加熱して、そのままさます。粗熱がとれたら、皮つきのまま1cm幅に切る。えびは尾と殻を除き、背を開いて背わたを除く。かぶは葉と切り分けて、縦半分に切り、横1.5cm幅に切る。かぶの葉1/2個分は5cm長さに切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、えびを入れて炒め、色が変わったら塩、こしょう各適宜をふる。えびをいったん取り出し、ペーパータオルでフライパンを軽く拭く。

3.
じゃがいもは火が通りにくいので、レンジで加熱してから焼く

じゃがいもは火が通りにくいので、レンジで加熱してから焼く

同じフライパンに油小さじ1を加えて熱し、かぶ、じゃがいもを並べて焼く。焼き色がついたらえびを戻し入れ、かぶの葉を加えて炒め合わせる。器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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