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かつおの刺し身

薬味野菜&ごま油じょうゆで

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かつおの刺し身のカロリーカロリー
(1人分)

93Kcal
かつおの刺し身の塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…1/2さく(約120g)
  • みょうが…1個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • ・ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。かつおは人さし指で包丁の背を押さえて残りの指で握り、右端からさくに対して垂直に包丁を入れ、一気に引いて8~10mm厚さの平作りにする。

かつおの刺し身の作り方1

包丁をしっかり安定させることが大事(画像はまぐろ)


2.

器にかつおを少しねかせて盛り、みょうが、しょうがのせん切りをのせる。ごま油、しょうゆ各適宜を回しかける。

調理: 撮影:木村拓

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