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豚肉とトマトのしょうが炒め

みょうがを混ぜて夏味に

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豚肉とトマトのしょうが炒め
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豚肉とトマトのしょうが炒めのカロリーカロリー
(1人分)

336Kcal
豚肉とトマトのしょうが炒めの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • トマト…2個
  • 豚こま切れ肉…160g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • みょうが…2~3個
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…大1かけ分
  •  ・おろしにんにく…小1片分
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょう各少々をふる。トマトは一口大の乱切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形に、みょうがは縦薄切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して豚肉を広げ入れ、そのままさわらずにしっかり焼き色をつけ、玉ねぎを加えてさっと炒め合わせ、いったん取り出す。

3.

続けてトマトを入れて、トマトの水分をとばすように時々混ぜて炒め、ところどころ焼き色がついたら2を戻し入れる。みょうがを加え、合わせ調味料を回し入れ、少しとろみがつくくらいまで強火で炒め合わせる。

豚肉とトマトのしょうが炒めの作り方3

トマトの水分をとばしてから豚肉と玉ねぎを戻し入れると、水っぽくならずに仕上がる


調理: 撮影:竹内章雄

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