フライパン・スパイシーチキン

フライパン・スパイシーチキン

まろやかな辛さで子どもも食べやすく

カロリー
335kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とり手羽元…8本

セロリ…1本

スパイシーソース

 ・プレーンヨーグルト…大さじ4

 ・おろしにんにく…1片分

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・カレー粉…小さじ2

 ・オリーブ油…小さじ1

 ・塩…小さじ2/3

 ・粗びき黒こしょう…少々

・オリーブ油

作り方

1.
手羽元は切り目を入れて手で開くと、火の通りがよくなり、味もよりなじみやすくなる

手羽元は切り目を入れて手で開くと、火の通りがよくなり、味もよりなじみやすくなる

セロリは6~7cm長さ、1cm幅の棒状に切る。手羽元は骨に沿って2本切り目を入れ、手で開く。厚手のポリ袋に入れ、スパイシーソースの材料を加えてよくもみ込み、約10分おく。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、手羽元の汁けを軽くきって、皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火にして約6分蒸し焼きにする。強めの中火にし、ポリ袋に残ったたれを加えてからめる。

3.

器に盛り、セロリを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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