チキンソテー 和風アボカドソース

時短、塩分控えめ

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チキンソテー 和風アボカドソース

とりむね肉をやわらかくジューシーに

カロリー
400kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

アボカドソース

 ・アボカド…1/2個

 ・万能ねぎの小口切り…2本分

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・レモン汁、練りわさび…各小さじ1/2

サラダ菜…4枚

トマトのくし形切り…1/2個分

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

とりむね肉は小麦粉をまぶしてから焼くと、ぱさつかず、ジューシーに焼き上がる。

2.

アボカドソースを作る。アボカドは、ボウルに入れてフォークで潰し、ペースト状になったら残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1を並べ入れて焼く。焼き色がついてきたら返して、同様に焼く。器に盛って2をのせ、サラダ菜、トマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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