牛肉とトマトのみそ炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
343kcal
1.6g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…180g
ピーマン…２個
トマト…１個
にんにくのみじん切り…1/2片分
合わせ調味料
・みそ…小さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2〜１
・みりん…小さじ1/2
・塩、こしょう、ごま油
ピーマン…２個
トマト…１個
にんにくのみじん切り…1/2片分
合わせ調味料
・みそ…小さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2〜１
・みりん…小さじ1/2
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- ピーマンは四つ割りにし、斜め半分に切る。トマトは大きめの一口大の乱切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油小さじ１を熱し、牛肉とにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらトマトとピーマンを加えて、さらに炒める。
- トマトの角がとれてきたら合わせ調味料を加え、汁けをとばすようにして手早く炒め合わせる。
トマトの角がとれたところで合わせ調味料を加えると、トマトが程よくくずれて全体になじむ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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