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とりもも肉となすのからし風味

トッピングのみょうがを混ぜ合わせて食べて

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とりもも肉となすのからし風味のカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
とりもも肉となすのからし風味の塩分

塩分

1.8g
とりもも肉となすのからし風味の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • なす…2個
  • みょうが…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・練りがらし…大さじ1/2
  • ・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は縦半分、横1.5cm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ1をからめて約5分おく。なすは一口大の乱切り、みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱してなすを炒め、焼き色がついたらいったん取り出す。

なすは焼き色がついたら一度取り出す。こうすると味がなじみやすくなり、食感も生きてくる。

とりもも肉となすのからし風味の作り方2


3.

フライパンをペーパータオルで拭き、油小さじ1/2を熱してとり肉を入れ、肉に焼き色がつくまで2~3分炒める。2を戻し入れて弱めの中火で3~4分炒め、全体になじんだら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。器に盛り、みょうがをのせて、混ぜながら食べる。

調理: 撮影:原務

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