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牛肉とかぼちゃの蒸し炒め

甘辛味でご飯が進みます

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牛肉とかぼちゃの蒸し炒め
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牛肉とかぼちゃの蒸し炒めのカロリーカロリー
(1人分)

413Kcal
牛肉とかぼちゃの蒸し炒めの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…100g
  • かぼちゃ…1/4個
  • ししとうがらし…6本
  • 合わせ調味料
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・みそ、みりん…各大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

かぼちゃは3~4cm角の一口大に切り、ししとうは縦に1本切り込みを入れる。牛肉は大きければ一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、ししとうを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。

3.

ふたをし、弱めの中火で8~10分蒸し煮にする。ふたを取り、かぼちゃに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいやわらかくなったら木べらで全体を混ぜ、汁けをとばす

蒸し煮にしてかぼちゃに火が通ったら、ふたを取って混ぜる。全体に合わせ調味料がからまるまで、汁けをとばす。

牛肉とかぼちゃの蒸し炒めの作り方3


調理: 撮影:澤木央子

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