いかのカレーマリネ

いかのカレーマリネ

カレーとトマトは相性バツグン

カロリー
254kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

いか…1ぱい

白ワイン…大さじ1

セロリ…1本

レモンの輪切り…2枚

玉ねぎ…1/4個

トマト…1個

マリネ液(カレー粉小さじ1 1/2、酢大さじ2、サラダ油大さじ3、塩小さじ1、砂糖、こしょう各少々)

作り方

1.

セロリは葉と茎を分け、茎は斜め薄切りに。トマトはくし形切りに。マリネ液の材料をよく混ぜ合わせる。いかは足をそっと抜き取ってわたを除き、胴を洗う。皮をむいて胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすく2~3本ずつに切り分ける。

2.

鍋に水、ワイン、セロリの葉1/2本分、レモンを入れて火にかけ、沸騰する前にいかを入れてゆでる。色が白くなったらざるに上げる。

3.

ボウルにいかと野菜を入れ、マリネ液をからめる。できれば冷蔵庫で30分以上冷やして、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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