シャキシャキきゅうりとふんわり卵丼

時短、塩分控えめ

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シャキシャキきゅうりとふんわり卵丼

強火で炒めればシャキッとした仕上がりに

カロリー
465kcal
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

きゅうり…1本

卵…2個

和風だしの素…小さじ1/2

ご飯…どんぶり2杯分

・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切って種をスプーンでこそげ取り、さらに縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。卵は塩少々を入れ、溶きほぐす。

2.

フライパンにごま油大さじ1をよく熱し、卵を一気に流し入れて箸で大きくかき回し、半熟状になったら取り出す。

3.

続けてごま油小さじ1を熱し、きゅうりを強火で炒める。油がまわったら、だしの素、砂糖小さじ1/2、塩少々をふって炒める。鍋肌からしょうゆ小さじ1/2を入れてさっと混ぜる。

4.

どんぶりにご飯を盛り、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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