とりむね肉のしそ巻き焼き

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
下味
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・しょうが汁
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
青じそ
　８枚
・サラダ油

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• 下味

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・しょうが汁

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 青じそ

  ８枚

• ・サラダ油

1. 1

   とり肉は皮を除き、16等分の一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。
   
   むね肉は淡泊なので、しっかり下味をつけ、味がボケないようにする。

   
2. 2

   しそは軸を取って縦半分に切る。１に1/2枚ずつ巻く。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２を並べ入れる。弱めの中火にして、とり肉の縁が白くなってきたら返し、中に火が通るまで焼く。火が強いと肉がかたくなり、しその色も悪くなるので、注意する。

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