手羽元のさっぱり煮
428kcal
3.6g
しらいのりこさんのレシピ
ごはんのすすむ甘辛味、なのにお酢の効果であと味さわやか。お肉もやわらかに仕上がります
材料（２人分）
とり手羽元…8本
玉ねぎ…1/2個
豆苗…2/3袋
にんにく…1片
酢…大さじ4
しょうゆ…大さじ２ 1/2
砂糖、酒…各大さじ2
水…１ 1/2カップ
玉ねぎ…1/2個
豆苗…2/3袋
にんにく…1片
酢…大さじ4
しょうゆ…大さじ２ 1/2
砂糖、酒…各大さじ2
水…１ 1/2カップ
作り方
- 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豆苗は長さを3等分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。
- フライパンににんにくと酢大さじ4、しょうゆ大さじ２ 1/2、砂糖、酒各大さじ2、水１ 1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらとり手羽元を並べ入れ、玉ねぎを加え、ペーパータオルで落としぶたをして約10分煮る。豆苗を加え、さっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 豆苗
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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