とり手羽元のハニーレモン煮

材料（２人分）

• とり手羽元…６本
• 下味
• 　・塩、こしょう…各少々
• セロリ…２〜３本
• レモン(国産)…1/2個
• 煮汁
• 　・はちみつ…大さじ２
• 　・固形スープの素…1/2個
• 水…２カップ
• ・小麦粉、オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. セロリは軸と葉に分け、軸は縦半分に切って２cm幅の斜め切りにする。レモンは３〜４枚の輪切りにし、残りは汁を搾る。手羽元は下味をふって小麦粉をうすくまんべんなくまぶす。
2. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、手羽元を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたらセロリの軸を加えて炒め合わせ、煮汁を加える。煮立ったらレモンの輪切りを加えてひと煮立ちさせる。

   

3. 塩、こしょう各少々、レモン汁適宜を加えて調味する。器に盛ってセロリの葉適宜をのせる。