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いかとしょうがの韓国風煮もの

体が燃える! ピリ辛コクうま味

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いかとしょうがの韓国風煮もののカロリーカロリー
(1人分)

172Kcal
いかとしょうがの韓国風煮ものの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • エリンギ…1パック
  • ししとうがらし…16本
  • 煮汁
  •  ・しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・にんにく…3片
  •  ・赤とうがらし…2~3本
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ2
作り方

作り方

1.

いかは内臓ごと足を抜き、わたを除く。足は2~3本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。胴は1cm幅の輪切りにする。それぞれ水で洗ってペーパータオルでよく拭く。

2.

エリンギは長さを半分に切って、縦薄切りにする。煮汁のにんにくは縦半分に切る。

3.

煮汁のとうがらしを半分にちぎって種を除き、鍋に入れる。ししとう、残りの煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったらいか、エリンギを加え、時々混ぜながら5~6分煮る。

煮汁を煮立ててしょうが、にんにく、とうがらしの香りをつけてからいかを煮ると、短時間でもしっかり味がつく。

いかとしょうがの韓国風煮ものの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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