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牛肉ときのこのいも煮

やわらか~く煮込んだ里いもがゴロゴロ入った

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牛肉ときのこのいも煮のカロリーカロリー
(1人分)

489Kcal
牛肉ときのこのいも煮の塩分

塩分

3.9g
牛肉ときのこのいも煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • しいたけ…4枚
  • 里いも…6個
  • 長ねぎの小口切り…適宜
  • だし汁…4カップ
  • ・サラダ油、砂糖、しょうゆ、酒
作り方

作り方

1.

まいたけは食べやすくほぐす。しいたけは縦薄切りにする。里いもは横半分に切る。牛肉は食べやすく切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら砂糖、しょうゆ各大さじ2を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。続けて残りの1、だし汁を入れて煮立たせる。アクを取ってふたをし、約10分煮る。

3.

牛肉を戻し入れ、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖適宜を加えてふたをし、約15分煮る。器に盛り、ねぎをのせる。

牛肉は先に炒めて味をしっかりなじませ、あとで戻し入れて煮るので、味が薄くならない。

牛肉ときのこのいも煮の作り方3


調理: 撮影:原務

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