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とり手羽のとうがんオイスター煮

やわらかく、ほろほろに煮上げた

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とり手羽のとうがんオイスター煮のカロリーカロリー
(1人分)

172Kcal
とり手羽のとうがんオイスター煮の塩分

塩分

1.7g
とり手羽のとうがんオイスター煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…6本
  • とうがん…1/8個
  • しょうがのせん切り…少々
  • オイスターソース…大さじ1
  • ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とうがんは種とわたを除いて皮むき器でうすく皮をむく。2cm幅の一口大に切って皮がついていた面に十文字の浅い切り目を入れ、水に約5分さらして水けをきる。手羽中は骨に沿って切り目を1本入れ、塩少々をふる。

とり手羽のとうがんオイスター煮の作り方1

皮がついていた面に浅く切り目を入れると味がしみやすく、やわらかく煮上がる


2.

鍋に油小さじ1を熱し、手羽中の皮目を下にして入れ、焼きつける。軽く焼き色がついたら、とうがんを加えてさっと炒める。

3.

水1 1/2カップ、酒大さじ2を加えてひと煮立ちさせ、オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2を加えてペーパータオルで落としぶたをして約13分煮る。器に盛り、しょうがをのせる。

調理: 撮影:榎本修

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