ナシゴレン風チャーハン

ナシゴレン風チャーハン

とろ~り半熟卵をからませながら食べて

カロリー
507kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…1/2枚(約100g)

卵…2個

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…2個

きゅうり…適宜

にんにくのみじん切り…1/2片分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

温かいご飯…小どんぶり2杯分(約300g)

合わせ調味料

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1

 ・トマトケチャップ…小さじ1

・塩、こしょう、ごま油、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは1cm角に、ピーマンは1cm四方に切る。きゅうりは斜め薄切りにする。とり肉は1cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、とり肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうがを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を加えて調味する。ご飯を加え、好みで七味をふって炒め、器に盛る。

ご飯は肉、野菜を炒めて調味したあとに加えて炒め合わせたほうが、味がなじみやすくなる。

3.

フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ1を熱し、目玉焼きを作る。2にきゅうり、目玉焼きをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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