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牛肉とトマトのさっぱり煮

トマトの酸味が生きた夏らしい煮もの

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牛肉とトマトのさっぱり煮
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牛肉とトマトのさっぱり煮のカロリーカロリー
(1人分)

380Kcal
牛肉とトマトのさっぱり煮の塩分

塩分

1.5g
牛肉とトマトのさっぱり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…120g
  • トマト…1個
  • じゃがいも…小3個(約300g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

トマトは六つ割り、じゃがいもは四つ割りにする。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、透き通ってきたらじゃがいもを加え炒め合わせる。煮汁の材料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約5分煮る。

3.

じゃがいもに竹串を刺してすーっと通るくらいになったらトマトを加え、さらに約3分煮る。

トマトはさっと火を通す程度でいいので、じゃがいもがやわらかく煮えたところで加える。

牛肉とトマトのさっぱり煮の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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