豆もやしと卵のスープ

豆もやしと卵のスープ

帆立缶のうまみがじんわり広がる

カロリー
58kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
つむぎや(金子健一・マツーラユタカ)
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

帆立水煮缶…小1缶(約45g)

溶き卵…1個分

豆もやし…1/2袋

とりガラスープの素…小さじ2

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

鍋に水2カップと、帆立を缶汁ごと入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

2.

スープの素、塩小さじ1/4弱、豆もやしを加えてさらにひと煮立ちさせる。

3.

こしょう小さじ1/3を加えて溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。器に盛り、好みでさらに粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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