ローストビーフ(2)
232kcal
1.3g
材料(2〜3人分)
牛ももかたまり肉…250g
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
クレソン…1/2束
おろしにんにく…1/2片分
ハニーマスタードソース
・マヨネーズ…大さじ1 1/2
・粒マスタード…大さじ1/2
・はちみつ…小さじ1/2
・塩、こしょう
玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
クレソン…1/2束
おろしにんにく…1/2片分
ハニーマスタードソース
・マヨネーズ…大さじ1 1/2
・粒マスタード…大さじ1/2
・はちみつ…小さじ1/2
・塩、こしょう
下ごしらえ
- 牛肉は室温に約30分おく。
- ハニーマスタードソースの材料を混ぜる。
- 玉ねぎは水にさっとさらし、水をしっかりきる。
- クレソンは2cm長さに切る。
作り方
- 牛肉に塩小さじ1/2を全体にまぶし、こしょう少々、にんにくもまんべんなくまぶす。ラップで二重に包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。約1分そのままおいて蒸らし、上下を返してさらに電子レンジで約1分30秒加熱する。
- そのまま5分以上おいて蒸らし、薄く切り分ける。器に盛り、クレソンと玉ねぎを添える。ハニーマスタードソースを肉にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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