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ローストビーフ

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ローストビーフのカロリーカロリー
(1人分)

232Kcal
ローストビーフの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • 牛ももかたまり肉…250g
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
  • クレソン…1/2束
  • おろしにんにく…1/2片分
  • ハニーマスタードソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2
  •  ・はちみつ…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

牛肉は室温に約30分おく。

2.

ハニーマスタードソースの材料を混ぜる。

3.

玉ねぎは水にさっとさらし、水をしっかりきる。

4.

クレソンは2cm長さに切る。

作り方

作り方

1.

牛肉に塩小さじ1/2を全体にまぶし、こしょう少々、にんにくもまんべんなくまぶす。ラップで二重に包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。約1分そのままおいて蒸らし、上下を返してさらに電子レンジで約1分30秒加熱する。

ローストビーフの作り方1

下味をつけて、加熱する


2.

そのまま5分以上おいて蒸らし、薄く切り分ける。器に盛り、クレソンと玉ねぎを添える。ハニーマスタードソースを肉にかける。

ローストビーフの作り方2

余熱で肉に火を通す


調理: 撮影:竹内章雄

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