和風ひじきハンバーグ

和風ひじきハンバーグ

おろしポン酢でさっぱりと

カロリー
339kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

合いびき肉…200g

溶き卵…1/3個分

牛乳…大さじ2

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

グリーンピース…大さじ3

青じそ…2枚

大根おろし…適宜

ひじき(乾燥)…5g

ナツメグ…少々

ポン酢じょうゆ…適宜

・パン粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

パン粉大さじ2は牛乳でふやかす。玉ねぎ、しょうがは耐熱容器に入れ、油少々を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。ひじきは水につけてもどし、水けをきる。グリーンピースは熱湯で2~3分ゆでる。

2.

ボウルに合いびき肉、1の玉ねぎ、しょうが、パン粉、塩、こしょう各少々、ナツメグ、溶き卵を加えて練り混ぜる。グリーンピース、ひじきを加えてさらに混ぜ、2等分にして小判形に成形する。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べ入れて約3分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。取り出して器に盛り、しそ、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。

●ひじきをもどす時間は調理時間に含まれません。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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