和風ひじきハンバーグ
339kcal
1.8g
20min
材料(2人分)
合いびき肉…200g
溶き卵…1/3個分
牛乳…大さじ2
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
グリーンピース…大さじ3
青じそ…2枚
大根おろし…適宜
ひじき(乾燥)…5g
ナツメグ…少々
ポン酢じょうゆ…適宜
・パン粉、サラダ油、塩、こしょう
溶き卵…1/3個分
牛乳…大さじ2
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
グリーンピース…大さじ3
青じそ…2枚
大根おろし…適宜
ひじき(乾燥)…5g
ナツメグ…少々
ポン酢じょうゆ…適宜
・パン粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方
- パン粉大さじ2は牛乳でふやかす。玉ねぎ、しょうがは耐熱容器に入れ、油少々を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。ひじきは水につけてもどし、水けをきる。グリーンピースは熱湯で2〜3分ゆでる。
- ボウルに合いびき肉、1の玉ねぎ、しょうが、パン粉、塩、こしょう各少々、ナツメグ、溶き卵を加えて練り混ぜる。グリーンピース、ひじきを加えてさらに混ぜ、2等分にして小判形に成形する。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べ入れて約3分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。取り出して器に盛り、しそ、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。
●ひじきをもどす時間は調理時間に含まれません。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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