冷やし中華風うどん

時短でラク
403kcal
4.7g
10min
冷やし中華風うどん
冷やし中華風うどん

吉田瑞子さんのレシピ

わさびマヨとめんつゆが相性バツグン!

材料(2人分)

かに風味かまぼこ…6本
レタス…2枚
きゅうり…1/2本
トマト…1/2個
冷凍うどん…2玉
黒いりごま…少々
かけつゆ
 ・めんつゆ(2倍濃縮)…1/2カップ
 ・酢…大さじ2
 ・冷水…1カップ
 ・ごま油…小さじ2
・マヨネーズ、練りわさび

作り方

  1. レタスは1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。トマトは5mm厚さの半月切りにする。かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐし、マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ1とあえる。かけつゆの材料は順に混ぜる。
    かけつゆのごま油は最後に加えると混ざりやすくなり、香りよく仕上がる
  2. うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水で冷やす。水けをきって器に盛り、1の具をのせてかけつゆをかけ、ごまをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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