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とりのから揚げねぎソースがけ

レンジ加熱で下味をしみこませてから揚げて

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とりのから揚げねぎソースがけ
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とりのから揚げねぎソースがけのカロリーカロリー
(1人分)

426Kcal
とりのから揚げねぎソースがけの塩分

塩分

1.7g
とりのから揚げねぎソースがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  • サニーレタス…適宜
  • ねぎソース
  •  ・長ねぎの粗みじん切り(青い部分を含む)…1/2本分
  •  ・黒酢…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • ・小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ボウルにねぎソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。サニーレタスはちぎって器に敷く。

2.

とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分を切り開いて厚みを均等にし、大きめの一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。汁けを切って別のボウルに入れ、小麦粉、片栗粉各大さじ2を加えてもみ込む。

3.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を1切れずつ手でぎゅっと握って丸めて入れる。約4分色よく揚げ、油をきって1の器に盛り、1のねぎソースをかける。

揚げ油に入れるときに、とり肉をぎゅっと握ると粉が取れにくくなり、形も整えられる。

とりのから揚げねぎソースがけの作り方3


調理: 撮影:榎本修

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