２色ピーマンのマリネ
時短でラク
158kcal
1.5g
10min
材料（２人分）
ピーマン…１個
赤ピーマン…１個
玉ねぎ…1/4個
ミックスビーンズ…100g
マリネ液
・酢…大さじ１ 1/2
・オリーブ油…大さじ１強
・塩…小さじ1/2
・砂糖、粗びき黒こしょう…各少々
赤ピーマン…１個
玉ねぎ…1/4個
ミックスビーンズ…100g
マリネ液
・酢…大さじ１ 1/2
・オリーブ油…大さじ１強
・塩…小さじ1/2
・砂糖、粗びき黒こしょう…各少々
作り方
- ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってから、手でへたを外側に折るようにして取る。このとき中のわたや種も一緒に取り除く。さらに残っているわたを手で取り除く。ここに苦みがあるので、気になるようであればきれいに取り除き、１cm四方に切る。玉ねぎは１cm角に切り、水にさらして水けをきる。
- ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、１、ミックスビーンズを加えてよくあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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