牛肉と夏野菜のバターじょうゆ炒め
時短でラク
436kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…200g
下味
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ズッキーニ…1/2本
オクラ…10本
黄パプリカ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・塩、サラダ油、バター
下味
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ズッキーニ…1/2本
オクラ…10本
黄パプリカ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・塩、サラダ油、バター
作り方
- ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。オクラはがくを除き、塩小さじ1/2をこすりつけてうぶ毛をとる。水でサッと洗い、斜め半分に切る。パプリカは縦1cm幅に切る。牛肉は下味をふる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を炒める。ところどころ色が変わったらいったん取り出す。続けてフライパンに油小さじ1を足し、1の野菜を入れて炒める。全体に軽く焼き色がついたら、水大さじ2を加えてふたをし、1〜2分蒸し炒めにする。野菜に火が通ったら牛肉を戻し入れる。
- 合わせ調味料、バター大さじ1、にんにくを加えて味がなじむまで炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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