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カレー風味の豚から揚げ

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カレー風味の豚から揚げ
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カレー風味の豚から揚げのカロリーカロリー
(1人分)

426Kcal
カレー風味の豚から揚げの塩分

塩分

1.2g
カレー風味の豚から揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースとんカツ用肉…2枚
  • 下味
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖、カレー粉、ごま油…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にんじん…1/4本
  • セロリ…1/4本
  • セロリの葉…適宜
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

豚肉は赤身と脂身の間にある筋を数カ所切り、下味をからめて10分以上おく。にんじん、セロリは皮むき器で帯状に切って、さらに食べやすい長さに切る。セロリの葉は食べやすくちぎる。ともに器に盛る。

カレー粉入りの下味をつけることで、豚肉の臭みが消えて、風味よく仕上がる。

カレー風味の豚から揚げの作り方1


2.

豚肉の汁けを軽くきって、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、豚肉を入れて、途中上下を返しながら約5分揚げる。高温(約180℃)に上げて、さらに約2分カラッと揚げ、取り出して油をきる。食べやすい大きさに切り、1の器に盛り合わせる。

調理: 撮影:原務

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