いわしの甘辛カツレツ

いわしの甘辛カツレツ

しっかり下味と味つきごろもでソースいらず

カロリー
524kcal
塩分
2.0g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

いわし(ひらいたもの)…4尾分

下味

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みりん、砂糖…各大さじ1

キャベツのせん切り…3枚分

レモンのくし形切り…適宜

ころも

 ・小麦粉、マヨネーズ、水…各大さじ1 1/2

 ・パン粉…1/2カップ強

・オリーブ油

作り方

1.

いわしは下味をからめて約10分おく。

2.

ころものパン粉はポリ袋に入れ、手でもんで細かくする。1の汁けを拭き、ころもの残りの材料を混ぜ合わせてつけ、パン粉をまぶしつける。

パン粉は細かくすると薄くつき、カリッと揚がる。油も吸わずカロリーダウンにも。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、2の皮目を下にして並べ入れる。約2分焼いて上下を返し、弱めの中火にしてさらに約2分、きれいなきつね色になるまで焼く。器にキャベツを敷いていわしの油をきって盛りつけ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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