かじきの香味ピカタ

かじきの香味ピカタ

パセリを加えて香りよい卵ごろもで

カロリー
287kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

かじき…小3切れ(約250g)

卵…1個

パセリのみじん切り…大さじ1

ベビーリーフ…適宜

ミニトマト…4個

・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

かじきは半分に切って塩小さじ1/4をふって約5分おく。ペーパータオルで水けを拭いてこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、パセリ、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を卵液にくぐらせてから並べ入れ、卵液が残ったら上からかける。2~3分焼いて焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で1~2分焼く。

残った卵液はスプーンでかじきに1切れずつかける。まわりに広がったら、スプーンで寄せる。

3.

かじきを器に盛り、ベビーリーフとトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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