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さんまのみそ照りどんぶり

こってりみそ味で、食欲倍増

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さんまのみそ照りどんぶりのカロリーカロリー
(1人分)

680Kcal
さんまのみそ照りどんぶりの塩分

塩分

2.4g
さんまのみそ照りどんぶりの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • なす…2個
  • ピーマン…1個
  • みそだれ(みそ大さじ2、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖小さじ2)
  • ご飯…小どんぶり2杯分
  • サラダ油…大さじ1
作り方

作り方

1.

なすはへたを取って1cm 厚さの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除く。みそだれの材料をよく混ぜ合わせておく。さんまは頭とはらわたを取って三枚におろし(中骨の上に包丁を入れて身を切り離し、返して同様に反対側も切り離す)、長さを3つに切る。

2.

フライパンに油を熱し、さんまの皮目のほうから先に焼き、きれいな焼き色がついたら返し、身の方も焼く。あいているところでなすとピーマンを焼く。

3.

2に火が通ったらみそだれを回し入れ、からめて照り焼きに。ご飯を盛った器にのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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