わかめととりのザーサイ蒸し

わかめととりのザーサイ蒸し

風味豊かな素材を合わせたヘルシーな一皿

カロリー
255kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

乾燥わかめ…5g

とりむね肉…小1枚(約200g)

ゆでたけのこ…小1個(約80g)

にんじん…1/2本

ザーサイ(瓶詰)…30g

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・酒、ごま油…各小さじ1

・塩

作り方

1.

わかめは水でもどして水けをきり、食べやすく切る。とり肉は7~8mm幅のそぎ切りにし、塩少々をふる。たけのこはさっとゆでて縦半分に切り、縦薄切りにする。にんじんは皮むき器で薄く削り、ザーサイは粗く刻む。

2.

耐熱皿ににんじんとたけのこを広げ、とり肉、わかめをのせて、ザーサイを散らす。たれを回しかけてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。そのまま約2分おいて余熱で火を通す。

3.

好みでラー油をふり、全体を混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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