大豆の具だくさん中華炒め

材料（２人分）

• 大豆の水煮…100g
• 豚こま切れ肉…100g
• 下味
• 　・片栗粉、酒…各大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ゆでたけのこ…小１個(約80g)
• レタス…１個(約300g)
• おろししょうが…小さじ１
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・水…大さじ３
• ・ごま油

作り方

1. 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味の材料をもみ込む。たけのこは縦半分に切って縦５mm幅に切り、さっと下ゆでして湯をきる。レタスは大きめにちぎる。
2. フライパンにごま油小さじ１を熱し、強めの中火での肉をほぐしながら炒める。焼き色がついたらおろししょうが、１の野菜、大豆を加えて大きく混ぜる。
3. レタスがしんなりしたら合わせ調味料を加え、１〜２分炒め合わせる。