大豆の具だくさん中華炒め

大豆の具だくさん中華炒め

やさしい味でどんどん箸が進むおいしさ

カロリー
273kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 八宝菜
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

大豆の水煮…100g

豚こま切れ肉…100g

下味

 ・片栗粉、酒…各大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ゆでたけのこ…小1個(約80g)

レタス…1個(約300g)

おろししょうが…小さじ1

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・水…大さじ3

・ごま油

作り方

1.

豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味の材料をもみ込む。たけのこは縦半分に切って縦5mm幅に切り、さっと下ゆでして湯をきる。レタスは大きめにちぎる。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、強めの中火での肉をほぐしながら炒める。焼き色がついたらおろししょうが、1の野菜、大豆を加えて大きく混ぜる。

3.

レタスがしんなりしたら合わせ調味料を加え、1~2分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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