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チキンとパプリカのさっと煮

パプリカとピーマンの食感がいい

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チキンとパプリカのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

279Kcal
チキンとパプリカのさっと煮の塩分

塩分

2.1g
チキンとパプリカのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 黄パプリカ…1個
  • ピーマン…3個
  • 煮汁
  •  ・みりん、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1/2カップ
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味の材料を加えてよく混ぜ、約5分おく。パプリカは縦半分に切り、4cm四方に切る。ピーマンは縦4つに切り、長さを半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、焼き色がついたら上下を返して同様に焼き色をつける。酒大さじ1を加えてなじませ、さっと炒めて煮汁の材料を加える。煮立ったらふたをして弱火で7~8分煮る。

3.

パプリカとピーマンを加えて中火にし、木べらで混ぜながら再び煮立ってきたらふたをし、弱火で2~3分煮る。

パプリカとピーマンは歯ごたえを残したいので、とり肉が大体煮えたところに加えてさっと煮る。

チキンとパプリカのさっと煮の作り方3


調理: 撮影:榎本修

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