夏野菜のトマトスープ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　50g
ごぼう
　10cm
きゅうり
　1/2本
トマト
　１個
にんにくの薄切り
　１片分
レタス
　 1/2個
とりガラスープの素
　小さじ１　1/2
・サラダ油、トマトケチャップ

• 豚バラ薄切り肉

  50g

• ごぼう

  10cm

• きゅうり

  1/2本

• トマト

  １個

• にんにくの薄切り

  １片分

• レタス

  1/2個

• とりガラスープの素

  小さじ１　1/2

• ・サラダ油、トマトケチャップ

1. 1

   ごぼうは皮つきのままよく洗い、きゅうりとともに薄い輪切りにする。トマトは小さめのざく切りにする。豚肉は1.5cm幅に切る。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、にんにくと豚肉を炒める。香りが立ったらごぼうときゅうりを加えてさっと炒める。トマト、水２カップ、とりガラスープの素、ケチャップ大さじ２を加えて、約５分煮る。レタスを手でちぎって加え、さっと煮る。
   
   きゅうりとごぼうは煮る前にさっと炒めることで、油でコーティングされて、食感も残る。

   

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