チキンとポテトのクリーム煮

チキンとポテトのクリーム煮

じゃがいもから出るとろみを生かします

カロリー
483kcal
塩分
2.9g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1パック

ほうれん草…1/2わ

じゃがいも…1個

牛乳…2カップ

固形スープの素…1/2個

小麦粉…大さじ1

バター…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

とりもも肉は1枚を4つに切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、小麦粉大さじ1をまぶす。玉ねぎはくし形に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。ほうれん草は5cm長さに切って塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、冷水でさまし、水けを絞る。

2.

じゃがいもは皮をむいて4から6つに切り、切ったらすぐに鍋に入れ、牛乳を加えて中火にかけ、やわらかくなるまで、時々混ぜながら煮る。

3.

フライパンにバターを溶かし、とり肉を色づかない程度に炒め、玉ねぎ、しめじの順に加えてサッと炒め合わせ、1に加える。スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々も加え、ややとろみがついてじゃがいもがやわらかくなるまで煮て、仕上げにほうれん草を加えてひと煮し、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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