かつおの韓国風カルパッチョ

かつおの韓国風カルパッチョ

卵黄、長いもをからめて食べて

カロリー
265kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…小1さく(約150g)

卵黄…1個分

長いも…10cm(約200g)

万能ねぎ…5本

ピリ辛だれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・ごま油…小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

作り方

1.

長いもはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて小さめの一口大に割る。万能ねぎは斜め3~4cm長さに切り、水にさらして水をきる。かつおは7~8mm厚さに切る。

2.

器にかつおを円状に並べ、中央に長いも、万能ねぎ、卵黄の順にのせる。

3.

ピリ辛だれの材料を混ぜ合わせ、全体にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X