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かつおの韓国風カルパッチョ

卵黄、長いもをからめて食べて

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かつおの韓国風カルパッチョのカロリーカロリー
(1人分)

265Kcal
かつおの韓国風カルパッチョの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…小1さく(約150g)
  • 卵黄…1個分
  • 長いも…10cm(約200g)
  • 万能ねぎ…5本
  • ピリ辛だれ
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
作り方

作り方

1.

長いもはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて小さめの一口大に割る。万能ねぎは斜め3~4cm長さに切り、水にさらして水をきる。かつおは7~8mm厚さに切る。

2.

器にかつおを円状に並べ、中央に長いも、万能ねぎ、卵黄の順にのせる。

3.

ピリ辛だれの材料を混ぜ合わせ、全体にかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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