かますの梅焼き

かますの梅焼き

塩焼きの応用だからグリルで焼くだけ

カロリー
184kcal
塩分
2.8g
調理時間
25
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽敬老の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かます…2尾

梅干し…大2個

大根おろし…150g

万能ねぎの小口切り…大さじ1

・塩

作り方

1.

かますはうろこを除いて頭と腹わたを取り除き、きれいに洗って水けをふき取る。三枚におろし(中骨の上に包丁を入れて身を切り離し、返して同様に裏側も身を切り離す)、腹骨と小骨を除く。ごく薄く塩をふり、出てきた水けはふき取る。

2.

梅干しは種を除いてたたき、1の身の側にぬって二つ折りにし、ようじで留める。

3.

グリルで両面を焼く。器に盛って、大根おろしに万能ねぎを混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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